Responsable logistique restauration (H/F)

Missions permanentes

Il organise et encadre la fonction logistique de la structure de la livraison au service à table en respectant la démarche HACCP et les règles d’hygiène appropriées à la manipulation de denrées alimentaires. Il assure une expertise technique afin d’accompagner les agents dans le domaine de la distribution des repas. Il est le référent technique sur le site de l’unité centrale de production.

-      Encadrer les agents du secteur livraison

-      Piloter la distribution des repas dans les restaurants satellites et veiller à l’application du guide des bonnes pratiques d’hygiène

-      Assurer l’interface entre production et distribution

-      Assurer la remontée des informations dans la ligne hiérarchique

-      Collaborer avec les différents acteurs du temps méridien

-      Suivre les dossiers techniques relatifs à des réhabilitations ou à des projets de constructions de restaurant scolaire

Missions conjoncturelles

-      Collaborer à des prestations de restauration commandées par la collectivité

Formation

-      Formation agroalimentaire de niveau Bac à Bac + 2

Compétences et qualités

-      Maitriser la norme HACCP et la règlementation en vigueur en restauration collective

-      Capacités managériales

-      Compétences techniques sur les véhicules

-      Qualités d’organisation et d’anticipation

-      Maitrise des outils bureautiques

Expérience sur un logiciel GPAO appréciée

Caractéristiques du poste

Contraintes du poste :

Horaires L/Ma/J/V : 7h-15

Mercredi : 8h-11h

Pendant les vacances scolaires, horaires sur 5j : 7h-14h