Restauration scolaire

Mise à jour - 9 juillet 2010

Les menus des cantines scolaires

- Service Education - Mairie de Vénissieux (3ème étage) - 04 72 21 45 56
- Cuisine Centrale, 5 av. Jean Moulin - 04 72 50 40 34

Lundi 31 mai Taboulé à la menthe Rôti de veau au jus Carottes sautées Leerdammer (fromage) Pomme* bio *sous réserve d'approvisionnement	Mardi 1er juin Salade verte (laitue) Filet de lieu colin à l'espagnol (moule, calamar) Riz basmati bio Roitelet (fromage) Liégeois au chocolat
Jeudi 3 juin Salade de tomate / concombre Sauté de boeuf* bourguignon Spaghetti (+ fromage râpé) Carré frais 1/2 sel (fromage) Esquimau glacé > Pain bio	Vendredi 4 juin Tarte à la ratatouille Paupiette de saumon à l'oseille Epinards hachés béchamel Fromage blanc nature bio Cerises* *sous réserve d'approvisionnement > Pain bio

Lundi 7 juin Radis / beurre demi-sel Tomate farcie Blé aux petits légumes (macédoine...) Yaourt nature bio Ananas frais	Mardi 8 juin Pommes et carottes râpées au curry Filet de hoki aneth-citron / citron Beignet de courgettes Chanteneige (fromage) Banane* bio *sous réserve d'approvisionnement
Jeudi 10 juin Tarte à l'oignon Cari z'œuf (œuf dur, tomate, épices) Haricots verts persillés / citron Emmental (fromage) Fraises* *sous réserve d'approvisionnement > Pain bio	Vendredi 11 juin Salade grecque (salade, tomate,feta, olive) lait de brebis Supreme de merlu sauce agrume Riz basmati Petit-suisse nature Salade de fruits frais > Pain bio

Lundi 14 juin Tarte au fromage Sauté de boeuf* aux olives Carottes sautées et petits pois Fromage blanc nature bio Pomme* bio *sous réserve d'approvisionnement	Mardi 15 juin Melon Filet de lieu colin à la niçoise (poivrons, tomate) Purée de pommes de terre Samos (fromage) Compote de pêches
Jeudi 17 juin Salade verte Couscous (sauté de volaille / merguez / légumes) Semoule aux pois chiches Roitelet (fromage) Glace tranche napolitaine > Pain bio	Vendredi 18 juin Salade de torti bio à l'italienne (torti bio, tomate, petit pois, poivron) Filet de poisson pané / citron Gratin de courgettes Babybel (fromage) Cerises* *sous réserve d'approvisionnement > Pain bio

Lundi 21 juin Salade coleslaw (carotte, chou râpé) Boulettes de boeuf sauce tomate Frites au four St Bricet (fromage) Flan au chocolat	Mardi 22 juin Taboulé à la menthe Pavé de colin marqué au grill / citron Epinards hachés béchamel Coeur de dame (fromage) Fruit* bio
Mercredi 24 juin Carottes râpées et maïs Rôti de dinde au jus Courgettes à l'indienne (curry, crème) Bûchette valromey (fromage) Compote de pommes et sablés > Pain bio	Vendredi 25 juin Salade de haricots verts / tomate Filet de poisson sauce crustacé Riz basmati bio Yaourt nature bio Pêche ou nectarine* *sous réserve d'approvisionnement > Pain bio

Lundi 28 juin Friand au fromage Paleron de boeuf* braisé Ratatouille Cabrette (fromage chèvre frais) Abricots* *sous réserve d'approvisionnement	Mardi 29 juin Salade de tomate / concombre Filet de lieu colin vapeur / mayonnaise / citron Pommes de terre vapeur Camembert (fromage) Flan nappé caramel
Jeudi 1er juillet Pâté de volaille / salade verte Ravioli à l'italienne pur bœuf (plat unique) + fromage râpé Fromage blanc nature bio Fruit bio* *sous réserve d'approvisionnement > Pain bio	Vendredi 2 juillet Salade de blé bio (maïs, carotte, poivron, céleri, haricot rouge, petit pois) Filet de poisson meunière / citron Haricots verts persillés St Paulin (fromage) Compote de pommes / sablés > Pain bio

Légende du menu

Légumes et fruits crus : - source de glucides, minéraux, vitamines, fibres

Légumes et fruits cuits : - source de glucides, minéraux, vitamines, fibres

Viandes, poisson, oeufs : - source de protéines animales, lipides, vitamines, fer

(* : boeuf - origine France, type race à viande )

Féculents : - source de glucides complexes, protéines, vitamines, fibres

Produits laitiers : - source de protéines, calcium, vitamines

>> En juillet 2008, la régie de la restauration a été certifiée ISO 9001 version 2000.